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南米北面,米与面,到底吃哪种更“养人”?很多人都想错了

admin2020年04月04日

民以食为天。我们每天都需要吃东西来为身体提供营养和能量,才能维持一系列正常的什么活动,主食是我们每天基本必不可少的食物。而因为我国南方和北方的地域差别,南方的主食大多都是吃米,北方大多都是吃面,随着大家的养生意识在不断的增强,对于是吃米还是吃面更有益身体健康,大家也争论不休,下面我们就一起来了解一下,到底米和面,谁才是赢家?

米和面,到底吃哪种更有益身体健康?

米和面都有一定的营养,大米中特别是蛋白质的含量可能略高一点,也很容易被身体吸收,但是面食中的维生素与纤维素的含量又比大米多得多,从这点上看,米面都有营养,打成平手了,只是侧重点不一样,还是取决你重点想补充什么营养,可以换着吃。

但是要问米和面哪种更有益身体健康,估计是两败俱伤,长期吃面和吃面都不是很健康的,对于这个答案,可能很多人都比较疑惑,下面就和大家详细分析一下。

因为不论是米饭还是面食,其中的糖分的含量都比较高,这两者都属于是升糖指数比较高的食物,特别是对于代谢不是很正常,体内的血糖不稳定的人来说,最好不要一天三顿全将米面作为主食;对于想要减肥的人来说也是一样,而且不仅糖分高,热量也高,米饭的热量还要比面食高一点,在同等质量下,吃点面条会更有饱腹感。

对于很多人来说,一直认为经常吃粥有助养胃,其实米和面都比较容易消化,对于消化不是很好的人来说,选哪个都可以,但对于未不太好,胃酸过多的人来说,选择面食作为主食相对会好一点。而且经常吃粥并非就是在养胃,米饭经过了很长时间的熬煮,其中的营养也会出现流失,时间久了反而容易出现营养障碍,特别是对于小孩子和老年人来说,更需要注意补充营养。

那么,对于米和面,到底该怎么吃?

不管是米还是面,首先都需要适量食用,建议大家每天摄入的米和面的量在150克以内,约是一小碗,在搭配蔬菜水果、肉类等,保证营养的均衡。其次饮食要多样化,主食上最好是米和面加上一些粗粮搭配,可以加点杂豆,比如黑豆、红豆、绿豆之类的一起煮,还可以加点薯类,像红薯、山药、南瓜等,粗粮的话像燕麦、糙米、荞麦等都是很好的选择。

还有一点大家也很容易忽略,就是淘米这件事,很多人怕洗不干净,会洗好几次,但其实,米淘很多遍的话,其中的营养都会逐渐的流失的,建议大家淘米的次数不要过多,两边即可。

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